【央视新闻客户端】
湖北是我国最大的小龙虾产区，2024年京东洪湖小龙虾开捕仪式18日在湖北小龙虾核心产区举行。
随着开捕仪式的举行，在洪湖支流水域超百万亩的小龙虾养殖区，广大养殖户正式开始批量捕捞。作为小龙虾大规模上市的主产区，洪湖市小龙虾的开捕，标志着今年的小龙虾消费季正式开启。
其实，因为少量小龙虾通过冬眠过冬，从今年3月开始，就有少量小龙虾售卖。但因产量小，价格很高，重量为3-5钱的小龙虾每斤达到30元。而随着小龙虾正式开捕后大规模上市，价格接近腰斩。
从湖北洪湖的小龙虾行情看，规格大小为3-5钱的鲜活小龙虾，价格维持在每斤11元左右；4-6钱的，为每斤18元左右，价格较去年同期降低两成。而一些电商通过在源头直接采购，价格更低，京东超市上的一款由工厂加工生产后的调味小龙虾价格仅为15元左右每盒，性价比很高。
据了解，开捕当天，京东超市与新宏业食品达成战略合作，捕下2024年第一篓虾。京东超市通过舍弃中间环节，在小龙虾养殖源头直接大规模采购，从而拿到超低成本，再通过京东的“百亿农补”项目进行补贴，从而确保行业低价。
而为了确保食品安全和品质，京东超市还派驻质量检测团队在产地驻扎，对销售小龙虾进行质量检查。
随着天气逐渐回暖，小龙虾生长快，再加上全国从事小龙虾养殖的人明显增多，各方纷纷抢占市场，今年新养殖的小龙虾集中上市时间，较往年提前10天左右。
在洪湖市螺山镇，池塘星罗棋布。今年农历新年后投的小龙虾苗，不少已进入成熟期。早上5点，天微亮，村民们在池塘里一篓接着一篓地捕捞小龙虾。捕捞上来后，3-5钱及以上规格的小龙虾，将装进框子里，更小规格、还未成熟的，放回水里继续养殖。
在捕捞现场观察发现，现在成熟的小龙虾，要比半个月前更多，平均算，一篓虾20斤左右，将近一半可以上市，较半个月前多了一倍以上。合作社收购后，再销往加工厂或者贸易商。
当天，走访部分加工厂发现，新宏业食品单日收购量开始飙升，从一周前的2万斤增至20万斤，峰值可以达到120万斤。生产线运力负荷也大幅提升。在这里，小龙虾经过筛选、清洗、再筛选、水煮或油炸等流程，被加工为成品后走向市场。
大批量的小龙虾上市，供需变化下，带动小龙虾价格下行。走访线下商超和电商了解到，麻辣小龙虾价格较3月中旬近乎腰斩，较去年同期价格降低一两成。就冷冻小龙虾而言，3-5钱规格降至每斤20元左右；4-6钱为每斤26元左右。
在京东超市，一款洪湖麻辣小龙虾，在大规模源头直采、平台百亿农补下，3-5钱，99元6斤，折合每斤16.5元。梳理来看，这一价格极具竞争力。
业内人士介绍，小龙虾富含高蛋白，死亡后经细菌分解后，容易变质，一般是消杀，做掩埋处理。而部分不法商家，将死亡的小龙虾冒充活虾，对外销售。此外，还加入更多冰，增加重量，低价售出。
“我们希望做长期的事，有价值的事。”京东超市生鲜及预制菜业务部季节海产组负责人表示，“我们坚决杜绝用死虾，全力保障消费者的饮食安全。”
目前，京东超市正在全国各地打造京东产地买手模式，并派驻专业团队在产地质量检测，实现在源头精选产品、定制化采购、严把品控，让消费者吃到放心农特产。
在售中环节，通过规范产品发布、神秘抽检、飞行检查、对标评测，把控中间环节。在售后环节，预警消费者体验差的供应商或商家，持续提升品质。
从第三方数据和多项用户调研可以看到，京东超市在线上线下各类大型商超中，商品价格竞争力相对更强，商品品质更有保障、各项服务举措领先行业，成为消费者购物的优选渠道。
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